{"id":12192,"date":"2022-09-02T15:08:00","date_gmt":"2022-09-02T14:08:00","guid":{"rendered":"https:\/\/sesc.cat\/?p=12192"},"modified":"2022-09-02T15:08:00","modified_gmt":"2022-09-02T14:08:00","slug":"un-dia-cualquiera-en-un-matadero-de-conejos-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sesc.cat\/es\/un-dia-cualquiera-en-un-matadero-de-conejos-2022\/","title":{"rendered":"Un dia cualquiera en un matadero de conejos (2022)"},"content":{"rendered":"

El pasado junio organizamos un taller pr\u00e1ctico de identificaci\u00f3n y descripci\u00f3n de lesiones para veterinarios oficiales de matadero. Para ello, recogimos v\u00edsceras y canales decomisadas de diferentes mataderos av\u00edcolas y de conejos, que fueron objetos de discusi\u00f3n durante la sesi\u00f3n. En esta entrada se recogen aquellas lesiones m\u00e1s frecuentes y\/o interesantes, de las cuales tambi\u00e9n se recogieron muestras en formol para realizar su estudio histol\u00f3gico. \u00a0(AC)<\/p>\n

\"El

El pat\u00f3logo y colaborador del SESC, Carlos L\u00f3pez-Figueroa, dirigi\u00f3 la discusi\u00f3n de decomisos en canales de conejos.<\/p><\/div>\n

CASO 1<\/h2>\n
\"Extremitat

Extremidad de conejo. Con una distribuci\u00f3n focalmente extensa se observa un ac\u00famulo de material blanquecino en la fascia y m\u00fasculo de la extremidad, que profundizan a la secci\u00f3n y se encuentra rodeado de \u00e1reas milim\u00e9tricas enrojecidas (petequias).<\/p><\/div>\n

\"A

En la histolog\u00eda se corresponde con una infiltraci\u00f3n heterof\u00edlica (*) del m\u00fasculo y la fascia: miositis y fascitis supurativa subaguda. <\/strong><\/p><\/div>\n

Estas lesiones en conejo se acostumbran a asociar a infecciones bacterianas, generalmente por P. multocida, <\/em><\/strong>que a trav\u00e9s de una herida ganan acceso al tejido subcut\u00e1neo. En estos casos es importante confirmar que se trata de una infecci\u00f3n localizada y que no hay evidencias de diseminaci\u00f3n sist\u00e9mica (lesiones o abscesos en otras localizaciones).<\/p>\n

CASO 2<\/h2>\n
\"Carcassa

Canal de conejo. En esta canal se pueden observar m\u00faltiples lesiones nodulares a la cavidad abdominal, as\u00ed como en la axila. Las de la cavidad abdominal ocupan gran parte de la zona retroperitoneal derecha, envolviendo el ri\u00f1\u00f3n derecho, as\u00ed como adheridas al h\u00edgado. Todas ellas, a la secci\u00f3n, presentan un contenido blanquecino pastoso (pus) y una c\u00e1psula fibrosa de 2-3 mm de grosor.<\/p><\/div>\n

\u00c9sta es una presentaci\u00f3n habitual de lesiones producidas por infecciones por P. multocida<\/em><\/strong>, aunque otros pat\u00f3genos pueden causar lesiones similares (T. pyogenes, Staphylococcus <\/em>spp…).<\/p>\n

\"A

En la histolog\u00eda la lesi\u00f3n se corresponde con un absceso, es decir, una colecci\u00f3n de restos necr\u00f3ticos. A la izquierda de la imagen se observa necrosis l\u00edtica (pus) y al centro se reconocen heter\u00f3filos viables y degenerados. Entre este material se pueden observar restos necr\u00f3ticos con mineralizaci\u00f3n distr\u00f3fica (flecha roja), as\u00ed como ocasionales colonias bacterianas (flecha negra). Este material se encuentra delimitado -a la derecha de la imagen- por una zona de transici\u00f3n inflamatoria (con predominio de macr\u00f3fagos espumoso), rodeados por tejido de granulaci\u00f3n en diferentes estados de maduraci\u00f3n, que finalmente se convierte en tejido fibroso maduro, conformando la c\u00e1psula del absceso.<\/p><\/div>\n

CASO 3<\/h2>\n
\"Ronyons

Ri\u00f1ones de conejo. En este caso se observan formaciones qu\u00edsticas multifocales en ambos ri\u00f1ones, que se encuentran tanto en la corteza como medula, y miden 1-4 mm de di\u00e1metro.<\/p><\/div>\n

\"Es

Se corresponden con quistes renales,<\/strong> llenos de l\u00edquido seroso, que derivan de la dilataci\u00f3n del espacio urinario de la nefrona (corp\u00fasculos y\/o t\u00fabulos). Abajo y a la derecha se pueden observar que el quiste se encuentra tapizado por un epitelio c\u00fabico atenuado, prueba del epitelio que revest\u00eda el t\u00fabulo. Los quistes renales pueden tener m\u00faltiples causas, pudiendo ser cong\u00e9nitos o secundarios a alteraciones renales -no observadas en este caso-.<\/p><\/div>\n

CASO 4<\/h2>\n
\"Extremitat

Extremidad posterior de conejo. La regi\u00f3n del muslo se encuentra enrojecida y presenta un aspecto ligeramente gelatinoso de manera focalmente extensa. A la apertura se observa un hematoma (co\u00e1gulo de sangre) entre los planos musculares y el tejido subcut\u00e1neo.<\/p><\/div>\n

\"Al

Al diseccionar la extremidad se evidencia una fractura del f\u00e9mur,<\/strong> que ha provocado la extensa hemorragia.<\/p><\/div>\n

Este tipo de fracturas suelen derivar de la manipulaci\u00f3n del conejo, por ejemplo, durante la carga o descarga de los animales y son un indicador de falta de bienestar animal a matadero. Dada su anatom\u00eda y comportamiento, al sujetar al animal se pueden provocar movimientos bruscos de las extremidades posteriores, resultando en estas fracturas. Otro punto de fractura en estas situaciones suele ser la columna vertebral, que suele cursar con paraplejia posterior.<\/p>\n

CASO 5<\/h2>\n
\"Intest\u00ed

Intestino grueso de conejo. En este caso se puede observar una marcada distensi\u00f3n del intestino grueso (ciego y colon) con abundante gas en su interior.<\/p><\/div>\n

\"En

Al abrirlo, se puede observar como el contenido se encuentra mui fluidificado (recordemos que en este tramo tendr\u00eda que ser pastoso). Adem\u00e1s, en el recto no se observaban heces formes y presentaba contenido pastoso, hecho anormal en conejos. Todos estos hallazgos se resumen con el diagn\u00f3stico morfol\u00f3gico de enteritis catarral,<\/strong> refiri\u00e9ndose a la fluidificaci\u00f3n del contenido.<\/p><\/div>\n

En los conejos se acostumbra a hacer referencia al s\u00edndrome digestivo <\/strong>en estas situaciones, donde la patolog\u00eda es resultado de una combinaci\u00f3n variable de agentes y factores ambientales. Entre los agentes que podemos encontrar, cabe destacar que pueden ser bacterianos (como E. coli<\/em>), v\u00edricos (como rotavirus, coronavirus), o parasitarios (como coccidios). Respecto a los factores ambientales son importantes todos aquellos que puedan alterar la motilidad intestinal, como el estr\u00e9s o la dieta (alteraciones en la relaci\u00f3n fibra-prote\u00edna).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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