{"id":13170,"date":"2023-02-21T11:25:00","date_gmt":"2023-02-21T10:25:00","guid":{"rendered":"https:\/\/sesc.cat\/?p=13170"},"modified":"2023-02-21T11:25:00","modified_gmt":"2023-02-21T10:25:00","slug":"la-gripe-aviaria-puede-llegar-al-matadero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sesc.cat\/es\/la-gripe-aviaria-puede-llegar-al-matadero\/","title":{"rendered":"\u00bfLa gripe aviaria puede llegar al matadero?"},"content":{"rendered":"<p>Se ha confirmado por primera vez en seis a\u00f1os un foco de influenza aviar de alta patogenicidad (IAAP) en Catalu\u00f1a, en una explotaci\u00f3n de pavos.<!--more--> A pesar de haberse realizado las medidas de control establecidas (sacrificio en explotaciones cercanas y radio de 3km de vigilancia), la posibilidad de nuevos focos existe, y por lo tanto, es necesario que todos los profesionales del sector av\u00edcola estemos al acecho. La IAAP suele ser una enfermedad aguda con elevada mortalidad, y por tanto, su detecci\u00f3n en matadero es altamente improbable. lAs aves anseriformes (patos, ocas&#8230;) sueles ser asintom\u00e1ticas, no as\u00ed las gallin\u00e1ceas. Queremos aprovechar la ocasi\u00f3n para repasar las caracter\u00edsticas cl\u00ednicas y patol\u00f3gicas de esta enfermedad.<\/p>\n<p>En primer lugar, en cuanto a los signos cl\u00ednicos (examen ante-mortem):<\/p>\n<ul>\n<li>Aumento de la mortalidad durante transporte<\/li>\n<li>Depresi\u00f3n grave, postraci\u00f3n<\/li>\n<li>Falta de coordinaci\u00f3n, opistotonos, pedaleo<\/li>\n<li>Edema facial<\/li>\n<li>Crestas, barbillas y patas cian\u00f3ticas\/hemorr\u00e1gicas<\/li>\n<\/ul>\n<p>Cabe remarcar que las lesiones que resultan de la infecci\u00f3n por la IAAP son agudas y, por tanto, lo m\u00e1s frecuente es encontrarlas en animales que son bajas agudas y no en animales sacrificados. Suelen consistir en las siguientes:<\/p>\n<ul>\n<li>Congesti\u00f3n grave o petequias en la musculatura<\/li>\n<li>Deshidrataci\u00f3n<\/li>\n<li>Edema subcut\u00e1neo de la cabeza y del cuello<\/li>\n<li>Secreciones nasal y oral<\/li>\n<li>Exudaci\u00f3n mucosa traqueal<\/li>\n<li>Petequias en musculatura, membranas internas, grasa serosa y abdominal y serosas<\/li>\n<li>Congesti\u00f3n renal, a veces con dep\u00f3sitos de urato en los t\u00fabulos<\/li>\n<li>Hemorragias en la mucosa del proventr\u00edculo, sobre todo en la uni\u00f3n con la molleja<\/li>\n<li>Hemorragias\/foco de necrosis en p\u00e1ncreas<\/li>\n<li>Hemorragias y erosiones de la mucosa de la molleja<\/li>\n<li>Focos hemorr\u00e1gicos en los tejidos linfoides de la mucosa intestinal<\/li>\n<\/ul>\n<p>En caso de sospecha debe confirmarse el diagn\u00f3stico mediante biolog\u00eda molecular.<\/p>\n<p>Debe declararse esta enfermedad siguiendo las especificaciones del Procedimiento de declaraci\u00f3n individualizada y urgente de enfermedades. En protocolo acordado con el DACC en caso de sospecha contempla muestrear 20 animales del lote afectado: 20 hisopos traqueal\/orofar\u00edngeo + 20 hisopos cloacales (en seco o humedecidos con suero fisiol\u00f3gico) y hacerlos llegar al <a href=\"https:\/\/cesac.org\/\">Centro de Sanidad Av\u00edcola de Catalunya y Arag\u00f3n<\/a> (CESAC). Para coordinar la recogida de muestras de forma urgente es necesario contactar con los servicios veterinarios oficiales del DACC: salutanimal.daam@gencat.cat<\/p>\n<p>Al tratarse de un virus de RNA y debido a que \u00e9ste se degrada con facilidad, las muestras deben enviarse lo antes posible despu\u00e9s de su obtenci\u00f3n y refrigeradas (4\u00baC).<\/p>\n<p>Por \u00faltimo, recordar que aunque el riesgo es bajo, la IAAP es potencialmente zoon\u00f3tica por tanto, en caso de sospecha, es recomendable el uso de guantes y protegerse las mucosas (m\u00e1scara FFP3 y gafas).(KB)<\/p>\n<div id=\"attachment_13157\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-13157\" class=\"size-medium wp-image-13157\" src=\"https:\/\/sesc.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SESC-IAAP-1-300x239.jpg\" alt=\"Extremitats d\u2019un pollastre afectat per IAAP. S\u2019observen hemorr\u00e0gies cut\u00e0nies multifocals a la zona del metatars. \" width=\"300\" height=\"239\" srcset=\"https:\/\/sesc.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SESC-IAAP-1-300x239.jpg 300w, https:\/\/sesc.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SESC-IAAP-1.jpg 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><p id=\"caption-attachment-13157\" class=\"wp-caption-text\">Extremidades de un pollo afectado por IAAP. Se observan hemorragias cut\u00e1neas multifocales en la zona del metatarso.<\/p><\/div>\n<div id=\"attachment_13160\" style=\"width: 289px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-13160\" class=\"size-medium wp-image-13160\" src=\"https:\/\/sesc.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SESC-IAAP-2-279x300.jpg\" alt=\"Pet\u00e8quies subcut\u00e0nies i musculars en un cas de pollastre afectat per IAAP. \" width=\"279\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/sesc.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SESC-IAAP-2-279x300.jpg 279w, https:\/\/sesc.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SESC-IAAP-2.jpg 297w\" sizes=\"auto, (max-width: 279px) 100vw, 279px\" \/><p id=\"caption-attachment-13160\" class=\"wp-caption-text\">Petequias subcut\u00e1neas y musculares en un caso de pollo afectado por IAAP.<\/p><\/div>\n<div id=\"attachment_13163\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-13163\" class=\"size-medium wp-image-13163\" src=\"https:\/\/sesc.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SESC-IAAP-3-300x199.jpg\" alt=\"P\u00e0ncrees. S\u2019observen \u00e0rees multifocals generalitzades de coloraci\u00f3 envermellida al p\u00e0ncrees, que es corresponen amb hemorr\u00e0gies i necrosis. \" width=\"300\" height=\"199\" srcset=\"https:\/\/sesc.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SESC-IAAP-3-300x199.jpg 300w, https:\/\/sesc.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SESC-IAAP-3.jpg 444w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><p id=\"caption-attachment-13163\" class=\"wp-caption-text\">P\u00e1ncreas. Se observan \u00e1reas multifocales generalizadas de coloraci\u00f3n enrojecida en el p\u00e1ncreas, que se corresponden con hemorragias y necrosis.<\/p><\/div>\n<div id=\"attachment_13166\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-13166\" class=\"size-medium wp-image-13166\" src=\"https:\/\/sesc.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SESC-IAAP-4-300x285.jpg\" alt=\"Pollastre afectat per IAAP que mostra depressi\u00f3 i apatia greu.\" width=\"300\" height=\"285\" srcset=\"https:\/\/sesc.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SESC-IAAP-4-300x285.jpg 300w, https:\/\/sesc.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SESC-IAAP-4.jpg 552w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><p id=\"caption-attachment-13166\" class=\"wp-caption-text\">Pollo afectado por IAAP que muestra depresi\u00f3n y apat\u00eda grave.<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se ha confirmado por primera vez en seis a\u00f1os un foco de influenza aviar de alta patogenicidad (IAAP) en Catalu\u00f1a, en una explotaci\u00f3n de pavos.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":13162,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[168],"tags":[422,383,374],"class_list":["post-13170","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-avicola-2","tag-infecciosas-es","tag-zoonoses-es","tag-zoonosis-es"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sesc.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13170","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sesc.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sesc.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sesc.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sesc.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13170"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sesc.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13170\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sesc.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13162"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sesc.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13170"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sesc.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13170"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sesc.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13170"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}