{"id":14837,"date":"2023-11-15T11:20:56","date_gmt":"2023-11-15T10:20:56","guid":{"rendered":"https:\/\/sesc.cat\/?p=14837"},"modified":"2023-11-15T11:21:30","modified_gmt":"2023-11-15T10:21:30","slug":"indicadores-iceberg-de-bienestar-en-aves-de-corral","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sesc.cat\/es\/indicadores-iceberg-de-bienestar-en-aves-de-corral\/","title":{"rendered":"Indicadores \u201ciceberg\u201d de bienestar en aves de corral"},"content":{"rendered":"<p>La Comisi\u00f3n Europea design\u00f3 al IRTA, junto a otros centros europeos, como Centro de Referencia para el bienestar de las aves de corral y otros animales peque\u00f1os de granja de la Uni\u00f3n Europea <!--more-->(<a href=\"https:\/\/www.eurcaw-poultry-sfa.eu\/en\/minisite\/sfawc\/welcome-european-reference-centre-animal-welfare-poultry-and-other-small-farmed\">EURCAW-Poultry-small animals<\/a>) en 2020. El objetivo es proveer apoyo t\u00e9cnico y asistencia coordinada a los pa\u00edses de la UE en la realizaci\u00f3n de controles oficiales en el campo del bienestar animal, contribuyendo a la difusi\u00f3n de buenas pr\u00e1cticas. Lo hace aportando experiencia t\u00e9cnica y cient\u00edfica, as\u00ed como realizando estudios y desarrollando m\u00e9todos para mejorar y evaluar el bienestar de los animales. Para garantizar la transferencia de conocimiento y estrategias innovadoras, adem\u00e1s de ofrecer formaci\u00f3n a las Autoridades Competentes europeas.<\/p>\n<p>Recientemente el EURCAW-Poultry-small animals ha publicado unas fichas t\u00e9cnicas sobre <strong>indicadores iceberg<\/strong> que pueden servir como gu\u00eda para evaluar en el matadero el nivel de bienestar que los pollos de engorde y gallinas ponedoras han tenido en la granja y describe brevemente los m\u00e9todos de evaluaci\u00f3n. Estos indicadores no est\u00e1n relacionados con un problema espec\u00edfico, sino que nos permiten obtener una idea r\u00e1pida de los posibles problemas de bienestar, as\u00ed como la punta de un iceberg nos alerta de todo lo sumergido.<\/p>\n<p>Las puede consultar aqu\u00ed:<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/zenodo.org\/records\/8386693\">Indicadores en el matadero para determinar el bienestar de los broilers en la granja.<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/sitesv2.anses.fr\/en\/system\/files\/EURCAW-Poultry-SFA-DL.2.2.4_FS_Foot%20lesions%20assessed%20at%20slaughter_LH.pdf\">Evaluaci\u00f3n de las lesiones de las patas en el sacrificio en gallinas ponedoras.<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>Adem\u00e1s, puede consultar aqu\u00ed toda la documentaci\u00f3n que el EURCAW-Poultry-small animals ha traducido al<a href=\"https:\/\/sitesv2.anses.fr\/en\/minisite\/sfawc\/spanish\"> castellano<\/a>.<\/p>\n<p>Pr\u00f3ximamente el Centro tiene previsto producir una gu\u00eda de buenas pr\u00e1cticas sobre la evaluaci\u00f3n autom\u00e1tica de indicadores de bienestar animal en los mataderos de aves de corral. Si desea seguir las novedades, puede darse de alta al <a href=\"https:\/\/sitesv2.anses.fr\/en\/minisite\/sfawc\/subscribe-eurcaw-poultry-sfas-newsletter\">newsletter<\/a>.<\/p>\n<p>Aqu\u00ed dejamos algunos ejemplos de estos indicadores, en las fichas t\u00e9cnicas se dan criterios para estandarizar su valoraci\u00f3n:<\/p>\n<p><strong>Broilers:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Mortalidad total<\/li>\n<li>Tasa de declaraci\u00f3n de no aptitud<\/li>\n<li>Presencia de heridas o morados<\/li>\n<li>Pododermatitis<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Ponedoras:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Pododermatitis<\/li>\n<li>Lesiones en los dedos<\/li>\n<\/ul>\n<h6>Entrada redactada por Aranzazu Varvar\u00f3 Porter, t\u00e9cnico de apoyo a la investigaci\u00f3n del <a href=\"https:\/\/www.irta.cat\/ca\/grup\/benestar-animal\/\">Programa de Bienestar animal<\/a> del IRTA.<\/h6>\n<h6><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-14827\" style=\"font-size: 16px;\" src=\"https:\/\/sesc.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Benestar-aviram-1-445x600.jpg\" alt=\"A les fitxes t\u00e8cniques es donen criteris per avaluar la pres\u00e8ncia de ferides o hematomes a les canals de broiler.\" width=\"547\" height=\"738\" srcset=\"https:\/\/sesc.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Benestar-aviram-1-445x600.jpg 445w, https:\/\/sesc.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Benestar-aviram-1-222x300.jpg 222w, https:\/\/sesc.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Benestar-aviram-1.jpg 455w\" sizes=\"auto, (max-width: 547px) 100vw, 547px\" \/><\/h6>\n<p>En las fichas t\u00e9cnicas se dan criterios para evaluar la presencia de heridas o hematomas en las canales de broiler.<\/p>\n<div id=\"attachment_14830\" style=\"width: 565px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-14830\" class=\" wp-image-14830\" src=\"https:\/\/sesc.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Benestar-aviram-2-800x359.jpg\" alt=\"Barem de la pododermatitis dels broilers.\" width=\"555\" height=\"249\" srcset=\"https:\/\/sesc.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Benestar-aviram-2-800x359.jpg 800w, https:\/\/sesc.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Benestar-aviram-2-300x135.jpg 300w, https:\/\/sesc.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Benestar-aviram-2-768x345.jpg 768w, https:\/\/sesc.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Benestar-aviram-2.jpg 937w\" sizes=\"auto, (max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><p id=\"caption-attachment-14830\" class=\"wp-caption-text\">Baremo de la pododermatitis de los broilers.<\/p><\/div>\n<div id=\"attachment_14821\" style=\"width: 558px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-14821\" class=\" wp-image-14821\" src=\"https:\/\/sesc.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Benestar-aviram-3.jpg\" alt=\"Barem de les lesions a les potes en gallines ponedores.\" width=\"548\" height=\"943\" 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\/><p id=\"caption-attachment-14824\" class=\"wp-caption-text\">Ejemplo de pododermatitis (bumble foot) en una ponedora, indicador de carencia de bienestar.<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Comisi\u00f3n Europea design\u00f3 al IRTA, junto a otros centros europeos, como Centro de Referencia para el bienestar de las aves de corral y otros animales peque\u00f1os de granja de la Uni\u00f3n 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