{"id":5536,"date":"2020-10-05T14:53:21","date_gmt":"2020-10-05T13:53:21","guid":{"rendered":"https:\/\/sesc.cat\/canales-de-cerdo-con-las-tripas-negras\/"},"modified":"2022-03-24T19:32:19","modified_gmt":"2022-03-24T18:32:19","slug":"canales-de-cerdo-con-las-tripas-negras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sesc.cat\/es\/canales-de-cerdo-con-las-tripas-negras\/","title":{"rendered":"Canales de cerdo con las tripas negras"},"content":{"rendered":"

Nos remiten muestras de intestinos de cerdo de una partida en que 100 animales presentaban una coloraci\u00f3n negruzca de la mucosa intestinal en toda su longitud. La coloraci\u00f3n se limitaba a la mucosa sin profundizar en el resto de capas del intestino. No se observaban lesiones en otros \u00f3rganos.<\/p>\n

El estudio histopatol\u00f3gico evidenci\u00f3 la presencia de una moderada cantidad de macr\u00f3fagos a nivel de la l\u00e1mina propia de la mucosa que conten\u00edan un pigmento granular de coloraci\u00f3n marr\u00f3n-parduzca. En ocasiones tambi\u00e9n se pod\u00eda observar pigmento libre en la l\u00e1mina propia. En los n\u00f3dulos linf\u00e1ticos tambi\u00e9n se pod\u00edan observar algunos macr\u00f3fagos con el mismo pigmento.<\/p>\n

Se hizo una tinci\u00f3n de PEARLS para detectar hierro que evidenci\u00f3 la presencia de hemosiderina en algunos macr\u00f3fagos, pero no era el componente principal del pigmento acumulado. Tambi\u00e9n se hizo una tinci\u00f3n con \u00e1cido rube\u00e1nico para la deteci\u00f3n de cobre, con un resultado negativo.<\/p>\n

Se trata pues de un c\u00famulo de un pigmento inerte<\/strong> (no genera respuesta inflamatoria) de muy probable origen diet\u00e9tico, pero se desconoce su composici\u00f3n y origen. Se descarta lipofuscinosis ya que en este caso la acumulaci\u00f3n se localizaria en las fibras musculares lisas y no en la l\u00e1mina propia.<\/p>\n

Si hab\u00e9is observado casos similares o sab\u00e9is de pigmentos que, introducidos en la dieta, pueden dar esta alteraci\u00f3n os invitamos a que lo compart\u00e1is en el espacio de comentarios del final de la entrada.<\/p>\n

En humanos se describe la Melanosis coli<\/strong><\/a>, una ac\u00famulo de pigmento de origen diet\u00e9tico que tambi\u00e9n se ha descrito en cerdos.<\/p>\n

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Coloraci\u00f3n negruzca de la mucosa intestinal (abajo) en comparaci\u00f3n con un intestino normal (arriba) (se ha dado la vuelta al intestino para permitir la observaci\u00f3n de la mucosa).<\/p><\/div>\n

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Detalle de la coloraci\u00f3n de la mucosa del intestino grueso.<\/p><\/div>\n

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La intensidad del cambio de coloraci\u00f3n es variable entre animales y en los diferentes tramos. En algunos casos la tonalidad es verdosa.<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nos remiten muestras de intestinos de cerdo de una partida en que 100 animales presentaban una coloraci\u00f3n negruzca de la mucosa intestinal en toda su longitud. La coloraci\u00f3n se limitaba a la mucosa sin profundizar en el resto de capas del intestino. No se observaban lesiones en otros \u00f3rganos.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":8460,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[234,178],"tags":[416,420],"class_list":["post-5536","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cavidad-abdominal-porcino-2","category-porcino-2","tag-cavidad-abdominal-es","tag-digestivo-es"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sesc.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5536","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sesc.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sesc.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sesc.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sesc.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5536"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sesc.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5536\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sesc.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8460"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sesc.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5536"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sesc.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5536"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sesc.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5536"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}