{"id":5596,"date":"2021-11-23T10:19:56","date_gmt":"2021-11-23T09:19:56","guid":{"rendered":"https:\/\/sesc.cat\/hematomas-en-canales-de-pollo\/"},"modified":"2022-03-24T19:10:17","modified_gmt":"2022-03-24T18:10:17","slug":"hematomas-en-canales-de-pollo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sesc.cat\/es\/hematomas-en-canales-de-pollo\/","title":{"rendered":"Hematomas en canales de pollo"},"content":{"rendered":"

Recibimos una consulta con diferentes im\u00e1genes de canales de pollo de engorde afectadas con lesiones similares y nos piden la nomenclatura lesional correcta y una interpretaci\u00f3n de las lesiones observadas.<\/p>\n

La mayor\u00eda de las lesiones observadas son enrojecimientos visibles a trav\u00e9s de la piel, y en general, se corresponden con hematomas agudos<\/strong>. \u00c9stos se producen por la extravasaci\u00f3n y acumulaci\u00f3n de sangre en el tejido subcut\u00e1neo y muscular y se pueden haber producido horas antes de la muerte o hasta 10 segundos despu\u00e9s del sangrado. Una vez pasados estos 10 segundos, las contusiones ya no producen hematomas. Estas lesiones pueden ocurrir durante la carga y descarga de los animales en el transporte hacia el matadero y son indicadores de d\u00e9ficits en bienestar animal.<\/p>\n

Algunas de las lesiones presentan un aspecto amarillento-verdoso. A partir de las 12 horas de evoluci\u00f3n de un hematoma en el animal vivo se empiezan a detectar productos de degradaci\u00f3n de la hemoglobina, haciendo que la coloraci\u00f3n del hematoma subagudo<\/strong> vire a una coloraci\u00f3n amarillenta o verdosa. Cuando el principal metabolito es la bilirrubina, el hematoma adopta una coloraci\u00f3n amarillenta, mientras que la biliverdina aporta una coloraci\u00f3n verdosa. La proporci\u00f3n de estos pigmentos depende de un conjunto de variables donde parece que la temperatura ambiental es un factor importante. Estos hechos indican que estas lesiones provienen de contusiones de, como m\u00ednimo, 12-24 horas de evoluci\u00f3n.\u00a0(AC)<\/p>\n

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Canal de pollo. Se observa un enrojecimiento del ala a la altura del codo (hematoma agudo).<\/p><\/div>\n

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En esta canal de pollo se observa un enrojecimiento del ala en la zona del codo y falanges (compatible con un hematoma agudo).<\/p><\/div>\n

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Canal de pollo en la que se observa una coloraci\u00f3n verdosa de la ala a la altura del carpo (compatible con un hematoma subagudo debido a la degradaci\u00f3n de hemoglobina a biliverdina).<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Recibimos una consulta con diferentes im\u00e1genes de canales de pollo de engorde afectadas con lesiones similares y nos piden la nomenclatura lesional correcta y una interpretaci\u00f3n de las lesiones observadas.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":8710,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[168],"tags":[433],"class_list":["post-5596","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-avicola-2","tag-subcutaneo-es"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sesc.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5596","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sesc.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sesc.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sesc.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sesc.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5596"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sesc.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5596\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sesc.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8710"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sesc.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5596"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sesc.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5596"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sesc.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5596"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}