Bovino con tejido subcutáneo de aspecto «arenoso»
El estudio histopatológico de las muestras remitidas evidencia la presencia de múltiples quistes protozoarios intracelulares entre las fibras musculares y los adipocitos del tejido subcutáneo. La morfología de los quistes es característica de protozoos de la familia Sarcocystidae, muy probablemente miembros del género Besnoitia, en la vaca la especie más común B. besnoiti.
El aspecto de la canal es más congestivo lo normal y con equimosis.
Detalle de la consistencia alterada del tejido adiposo subcutáneo. Nótese la presencia de minúsculos nodulitos blanquecinos con aspecto arenoso, que se corresponden a los quistes con bradizoitos de Besnoitia, de tamaño suficientemente grande para ser vistos a simple vista.
Microfotografía con tinción de Hematoxilina Eosina. Uno de los múltiples quistes observados (centro), de tamaño bastante grande, que contienen multitud de bradizoitos de Besnoitia entre las fibras musculares (a la derecha) y asociados a reacción inflamatoria (arriba a la izquierda).
Observación directa al microscopio de tejido conjuntivo de un animal con besnoitiasis. Las estructuras esféricas corresponden a quistes.
