Indicadores “iceberg” de bienestar en aves de corral
La Comisión Europea designó al IRTA, junto a otros centros europeos, como Centro de Referencia para el bienestar de las aves de corral y otros animales pequeños de granja de la Unión Europea (EURCAW-Poultry-small animals) en 2020. El objetivo es proveer apoyo técnico y asistencia coordinada a los países de la UE en la realización de controles oficiales en el campo del bienestar animal, contribuyendo a la difusión de buenas prácticas. Lo hace aportando experiencia técnica y científica, así como realizando estudios y desarrollando métodos para mejorar y evaluar el bienestar de los animales. Para garantizar la transferencia de conocimiento y estrategias innovadoras, además de ofrecer formación a las Autoridades Competentes europeas.
Recientemente el EURCAW-Poultry-small animals ha publicado unas fichas técnicas sobre indicadores iceberg que pueden servir como guía para evaluar en el matadero el nivel de bienestar que los pollos de engorde y gallinas ponedoras han tenido en la granja y describe brevemente los métodos de evaluación. Estos indicadores no están relacionados con un problema específico, sino que nos permiten obtener una idea rápida de los posibles problemas de bienestar, así como la punta de un iceberg nos alerta de todo lo sumergido.
Las puede consultar aquí:
- Indicadores en el matadero para determinar el bienestar de los broilers en la granja.
- Evaluación de las lesiones de las patas en el sacrificio en gallinas ponedoras.
Además, puede consultar aquí toda la documentación que el EURCAW-Poultry-small animals ha traducido al castellano.
Próximamente el Centro tiene previsto producir una guía de buenas prácticas sobre la evaluación automática de indicadores de bienestar animal en los mataderos de aves de corral. Si desea seguir las novedades, puede darse de alta al newsletter.
Aquí dejamos algunos ejemplos de estos indicadores, en las fichas técnicas se dan criterios para estandarizar su valoración:
Broilers:
- Mortalidad total
- Tasa de declaración de no aptitud
- Presencia de heridas o morados
- Pododermatitis
Ponedoras:
- Pododermatitis
- Lesiones en los dedos
Entrada redactada por Aranzazu Varvaró Porter, técnico de apoyo a la investigación del Programa de Bienestar animal del IRTA.
En las fichas técnicas se dan criterios para evaluar la presencia de heridas o hematomas en las canales de broiler.
Baremo de la pododermatitis de los broilers.
Baremo de las lesiones en las patas en gallinas ponedoras.
Ejemplo de pododermatitis (bumble foot) en una ponedora, indicador de carencia de bienestar.
