Resumen anual 2024
Durante 2024 el SESC ha gestionado un total de 128 consultas. De éstas, 10 eran consultas telemáticas y las 118 restantes correspondían a solicitudes de análisis laboratorial de muestras.
A continuación presentamos un resumen de los datos de este año. Aprovechamos, una vez más, para agradecer la colaboración y esfuerzo de los patólogos y expertos en sanidad animal tanto del IRTA-CReSA, del SDPV y de la Facultad de Veterinaria de la UAB así como al personal de la Agencia de Salud Pública de Catalunya (ASPCAT), especialmente a los inspectores veterinarios oficiales que con sus contribuciones hacen posible el éxito de esta página y este servicio.
Evolución del número de consultas recibidas por el SESC.
Como siempre el sector vacuno es que mayor número de consultas aporta. Destacar el incremento del número de consultas de carne de caza, en gran medida debido a las sospechas de tuberculosis en jabalí.
El año 2024 ha sido un período de consolidación y mejora para el Servicio de Apoyo a Mataderos (SESC). La principal meta ha sido la actualización del RSID, un proceso que ha implicado la colaboración de expertos del SESC, servicios veterinarios oficiales (SVOs) y otros personal de la ASPCAT, permitiendo redefinir las categorías de clasificación de canales y vísceras no aptas para el consumo humano. Esta revisión ha facilitado una mejor comprensión del funcionamiento de los SVO y ha orientado las necesidades formativas del sector.
- Por ejemplo, hemos identificado que existe un probable sobrediagnóstico del síndrome de dermatitis y nefropatía porcina (SDNP). Así uno de los objetivos de 2025 será recopilar imágenes y muestras de casos de canales declaradas no aptas por SDNP con el objetivo de valorar si se está diagnosticando erróneamente y establecer criterios para su correcto diagnóstico.
- Otro tema que hemos tratado durante 2014 ha sido el estudio de lesiones articulares en canales de vacuno que cuando son múltiples a menudo generan dudas en los SVO sobre si es conveniente realizar una no aptitud total de la canal por enfermedad generalizada. Si bien este planteamiento sería correcto en caso de artritis sépticas, hemos podido constatar en las 5 consultas que han llegado en lo referente a este hallazgo, que se trataba de lesiones asépticas, probables casos de osteocondrosis, un proceso degenerativo que no tendría implicaciones en la salud pública y que podría resolverse con una no aptitud parcial de la canal.
Por lo que respecta a las consultas, se han gestionado 128 casos, con un 92,2% correspondiente a solicitudes de análisis laboratorial. Destaca también el estudio de 821 muestras para el programa de saneamiento de tuberculosis bovina, que resultó en cinco diagnósticos positivos. Asimismo, se ha observado un aumento en las consultas relacionadas con caza, especialmente jabalí, por la detección de lesiones compatibles con tuberculosis. Sin embargo, una vez más, estamos por debajo del objetivo de remisión de granulomas no tuberculosos en especies domésticas (sólo 15 granulomas de vacuno, lejos de los 100 que proponíamos para alcanzar el objetivo marcado por el MAPA y ninguna sospecha de pequeños rumiantes). Cabe insistir en que la vigilancia en matadero es una pieza esencial para lograr la erradicación de la tuberculosis animal, especialmente en aquellos reservorios domésticos en los que no se realiza saneamiento.
También destaca la publicación de seis nuevas fichas en el Atlas de diagnóstico y las 24 entradas de este blog, una herramienta fundamental de formación y difusión científica. En 2025 nos ponemos como objetivo ampliar el atlas especialmente en estas especies que cuentan con menor número de fichas.
Tabla1 : Resumen de las sospechas de enfermedades de declaración obligatoria y zoonosis de los veterinarios que enviaban las muestras y otros procesos que se han diagnosticado.
| SOSPECHAS Y DIAGNÓSTICOS | |||||||||||||||||||||
| SOSPECHA | Nº de consultas | % Confirmación de la sospecha | DIAGNÓSTICOS (Resumen) | ||||||||||||||||||
| Lesiones compatibles con Tuberculosis* | 32 | 68.75% (22/32) |
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| Lesiones compatibles con Cisticercosis | 9 | 11.11% (1/9) |
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| Lesiones compatibles con PPA/PPC *** | 14 | 0%
(0/14) |
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*En esta clasificación se incluyen muestras recibidas en las que, aunque el inspector/a no sospechaba TBC, la lesión era compatible macroscópicamente. **Los diagnósticos de TBC corresponden a bovinos 6 LCT (4 confirmados CMT PCR/cultivo, 2 pendientes) y jabalí 20 LCT (20 confirmados CMT PCR/cultivo).***En todos los casos la infección se descartó mediante diagnóstico molecular (PCR) y estudio histopatológico.
Tabla 2: Resumen de los diagnósticos
| Clasificación | Resumen diagnóstico | Frecuencia |
| Infeccioso | TBC | 22 |
| n=45 | Sinusitis infecciosa (Mycoplasma gallisepticum) | 4 |
| Enfermedad vírica hemorrágica del conejo | 2 | |
| Lengua azul | 2 | |
| Pielonefritis bacteriana | 2 | |
| Enfermedad de Marek | 2 | |
| Enfermedad de los abscesos o Morel (S. aureus anaerobius) | 2 | |
| Artritis bacteriana (Staphylococcus aureus) | 1 | |
| Pleuritis por Pasteurella multocida y Moraxella sp. | 1 | |
| Abscesos subcutáneos | 1 | |
| Linfadenitis piogranulomatosa bacteriana | 1 | |
| Viruela aviar | 1 | |
| Cistitis hemorrágica por C. perfringens | 1 | |
| Micobacteriosis CMA | 1 | |
| Linfadenitis necrotizante no TBC (género Mycobacterium) | 1 | |
| Endocarditis bacteriana (Moraxella sp.) | 1 | |
| Inflamatorio | Osteocondrosis | 5 |
| n=24 | Miositis eosinofílica | 4 |
| Bronconeumonía supurativa crónica | 3 | |
| Proceso séptico | 2 | |
| Hemorragia subcutánea y dermatitis superficial inespecíficas | 1 | |
| Arteriosclerosis generalizada (posible cronificación de PDNS) | 1 | |
| Serositis crónica fibrosa | 1 | |
| Arteriosclerosis + salpingitis + ooforitis | 1 | |
| Pericarditis fibrino-supurativa subaguda | 1 | |
| Necrosis muscular (por producto medicamentoso?) | 1 | |
| Dermatitis y paniculitis eosinofílica | 1 | |
| Hepatitis + colangitis + glomerulonefritis | 1 | |
| Serositis crónica | 1 | |
| Mastocitosis sistémica | 1 | |
| Fúngico | Linfadenitis fúngica | 3 |
| n=4 | Tiña | 1 |
| Parásitos | Besnoitiasis | 4 |
| n=13 | Cysticercus tenuicollis | 2 |
| Sospecha de triquina | 2 | |
| Cysticercus pisiformis | 1 | |
| Sarna demodécica | 1 | |
| Cisticercosis bovina | 1 | |
| Probable granuloma parasitario | 1 | |
| Consulta sobre hígados de manchas de leche | 1 | |
| Neoplasia | Hipopigmentación secundaria a tumores ováricos | 2 |
| n=7 | Linfoma esporádico bovino | 1 |
| Linfoma Células B | 1 | |
| Hamartoma vascular cardíaco | 1 | |
| Mieloma | 1 | |
| Melanomas cutáneos | 1 | |
| Otros | Alcohol-éter (positivo a carotenoides) | 8 |
| n=34 | Sin diagnóstico/lesiones significativas | 8 |
| Diátesis hemorrágica inespecífica | 3 | |
| Atrofia ovárica + retención de huevo | 1 | |
| Arteriosclerosis renal | 1 | |
| Hemorragias subcutáneas | 1 | |
| Fibrosis en el miocardio | 1 | |
| Infiltración lipídica del tejido muscular | 1 | |
| Acumulación de pigmentos en la grasa (conejo amarillo) | 1 | |
| Heridas cutáneas infectadas | 1 | |
| Infarto de miocardio | 1 | |
| Ictericia | 1 | |
| Arteriosclerosis (en el miocardio) | 1 | |
| Posible ruptura rectal con proliferación de bacterias perirrectales | 1 | |
| Atelectasia pulmonar subpleural | 1 | |
| Alcohol-éter (no concluyente) | 1 | |
| Lipomatosis muscular | 1 | |
| Displasia renal | 1 |
