Peritonitis cròniques en canals de porcí
En el Cas 1 estan afectades tant la cavitat toràcica com la cavitat abdominal i l’exsudat te un aspecte més vermellós (hemorràgic). En el Cas 2 es restringeix a la cavitat abdominal, hi predominen les adherències entre vísceres i el material dipositat te un color blanquinós. L’animal presenta aprimament.
Tant l’aspecte macroscòpic com el posterior estudi histopatològic són compatibles amb peritonitis cròniques difuses amb un important component fibrós, molt probablement degut a la cronificació de peritonitis fibrinoses. En aquesta fase de la malaltia no te sentit fer un anàlisi microbiològic ja que l’agent causal de la peritonitis probablement ja no hi és present.
En porcí les causes més comuns de poliserositis fibrinosa són: Haemophilus parasuis, Streptococcus suis, Mycoplasma hyorrhinis i Eschericha coli.
Cas1, dipòsit de material fibrós a les superfícies seroses abdominals.
Cas 1, detall de l’exsudat inflamatori.
Cas 2, s’observen dipòsits de material fibrós blanquinosos.
Cas 2, les visceres presentaven adherències entre elles i estaven recobertes per abundant teixit fibrós.
4 comment(s)
Should carcasses like that be condemned since they hold no health risque after removal of the affected intestines?
It will depend on a fine assessment of the meat inspector of each particular case of course, whether it s a local (only peritenoeum) or more extended lesion (polyserositis), the type of inflammation, involvement of lymph nodes and other viscera… but indeed a resolved fibrous peritonitis dose not pose any risk to public health. Provided that the peritoneum abdominal viscera and intestines are removed, the meat should be safe.
Buena tarde, hemos tenido varios casos de este tipo en rastro, ¿que es lo que deberia hacerse con estas canales, se pueden mandar a retrabajo o es decomiso automatico total de canal y viscera?
El inspector veterinario debe hacer una evaluación precisa de cada caso. En función de la extensión y gravedad de la lesión, si afecta solo el peritoneo o también otras serosas (poliserositis), si estan afectados los nódulos linfátics u otras visceras. Lo cierto es que una canal con peritonitis fibrosa crónica, siempre qeu sean debidamente retirados el peritoneo, las visceras abdominales y los intestinos la carne no debiera suponer ningún riesgo para la salud humana.